なすの味噌グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★味噌ホワイトソースを作ります。
   
   バターを完全に溶かし、火を止め小麦粉を入れまぜます。
   
   牛乳を少しずつ入れ、弱火でなめらかになるまでまぜます。
   
   火を止め、味噌をまぜます。

   

2. 2 なすを縦半分に切り、底になる部分を切りとり、安定させます。
   
   一口大ずつになるよう、スプーンで中をくりぬきます。

   

3. 3 オーブンを230度に予熱します。
4. 4 ブロッコリーの芯は
   皮をむき、底を切り落とし、
   1センチ角に切り、
   沸騰したお湯でゆでます。
   
   えのきは根元を切り落とし、水でサッと洗い、一センチ幅にきります。
5. 5 フライパンに油を多めに入れ、ナスを炒めます。
   しんなりなるまで炒めたら、手順4のブロッコリーとえのきを入れ、混ぜ合わせたら火を止め、余熱で火を通します。
6. 6 器になるナスの表面に、キッチンペーパーに油を含ませて、油をぬります。
   
   手順1のホワイトソースと手順4の材料をまぜ、なすの器に入れます。
   
   230度のオーブンで15分焼きます。

   

7. 7 器に盛ったら完成です。
   
   お疲れさまでした(^o^)