ニラと糸コンニャクでお月見スープ 1310 レシピ・作り方
材料（4人分）
- たまご 4個
- ニラ (長さ２．5cm位に切る) 10本
- 乾燥糸コンニャク (湯で戻し一口大に切る 2個
- ※ ↑水で戻すと1個25gが60gになる
- 【A スープ用】
- ミネラルウォーター (水) 1000cc
- ニンニクすりおろし 小1＋1/2
- ショウガすりおろし 小1/2
- チキンコンソメ (固形) 1個
- 塩 2つまみ
- 鶏がらスープの素 (顆粒) 小1/2～1/3
- 薄口しょうゆ 大1
- 白コショウ (小型ミル瓶入り) 10すり
- 【使用道具】
- あみじゃくし 1本
- ※ 【半熟卵の作り方】
- 下記記載レシピにあるのでご覧下さい。
- レシピID: 1250006542
作り方
-
1
糸コンニャクは
お湯で戻した後
ザルにあげ
水気をとり，
一口大の長さに切る。 -
2
ニラは根を切り捨て
洗った後，
長さ2．5cm程に切る。 -
3
鍋に材料外の水と
塩小1/2，酢小1/4入れ
その中に2のニラを入れ，
火にかけ25分加熱し，
加熱し終えたら，
ザルにあげて，
水気を切り，
冷めてから
両手で絞る。 -
4
鍋に水を入れ，
ニンニクとショウガを加え
火にかけて，
温かくなったら，
コンソメ，鶏がらスープ，
塩を入れ，
コンソメを溶かし，
しょうゆを加える。 -
5
3に
1のこんにゃくと
2のニラを加え，
白コショウを振り，
混ぜた後，
15分煮込む。 -
6
5を煮込んでいる間に
半熟卵を作る。
作り方は
レシピID: 1250006542
に記載しているので
検索欄に番号を入力し
宜しかったら
ご覧下さい。 -
7
器に
5をよそり，
その上に
6の半熟卵を乗せる。 -
8
※
調理というものは
奥深いです。
調理時の
素材1つ，調味料1つ，
調理工程の違いでも，
味覚，食感，
食のひと時等々
異なったものに
仕上がる。 -
9
※
如何に役立つ料理に
繋がるかを
日々考えており，
美味しさを求めて
精進します。
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