トマトを使ったペーストトッピングのチャーハン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 【トマトを使ったペーストの材料】
- トマト(カットして種と皮をとり茹でる) 2個
- にんにく(みじん切り) 1粒
- 赤唐辛子・タカのつめ(種を取り切る) 1/3本
- 粉チーズ 適宜
- 油(オリーブオイルなど) 適量
- 【チャーハンの材料】
- ご飯 300g
- 卵 (フォーク等を使用し溶いておく) 2～3個
- 具はお好みで(例：たまねぎ) (例：1/2個みじん切り)
- 塩・こしょう 少々
- オリーブオイル 大1
作り方
-
1
各材料は
上記記載どおりの
状態にしておく。 -
2
フライパンに油をしひき
みじん切りした
ニンニクを入れて
弱火で炒め，
香りがしてきたら
赤唐辛子(タカのつめ)を
加え入れる。 -
3
2に
茹でておいたトマトを
加え入れ
更に炒める。 -
4
トマトから
果汁が出てきたら，
粉チーズを加え入れ
混ぜ，味見をして
塩・コショウで
味を整える。
トマトペーストは
これで完成!
これをチャーハンの上にトッピングする。 -
5
【チャーハン】
フライパンに
オリーブオイルを適量
ひき
お好みの具材(例：
たまねぎのみじん切り)
をよく炒め，炒め終えたら
別の皿などに
一旦移しておく。 -
6
空いたフライパンに
オリーブオイルを
大1入れ，中火位で温め，
とき卵を入れ，
菜ばしで2～3回程
かき混ぜ
ご飯を加え入れ，
しゃもじ等を使い
ご飯が
たまごと絡む様に炒めていく -
7
6に5の具材を加え入れ
具材とご飯が
均等に絡むように
しゃもじ等でかき混ぜながら炒める。
味見をしながら
塩・コショウをし
味を整え完成!! -
8
好きな容器に
7を入れ，
その上に4をトッピングする。
完成!!
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脇役かもしれないけれど，
実は他のお料理にも使えちゃいます。