簡単なすのキーマカレー レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
バター or油を入れた厚手のお鍋又はフライパンで 玉ねぎ 人参 のみじん切り、にんにく しょうがのすりおろしを入れて炒めます
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2
ひき肉を入れて炒め、カレー粉、あればクミン コリアンダーを加えて ポロポロになるまでよーく炒めます
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3
トマトジュース、水、固形スープの素、みりん、しょうゆを入れて沸騰させている間に なすを薄切りにして お鍋に入れていきます（分量外 冷蔵庫にあった三つ葉を刻んで入れています）
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4
舞茸orしめじを入れて蓋をしてトロトロになるまで15〜20分くらい煮ます。塩こしょうを加え入れて 味を調えて （←これよりもう少し煮詰めて）
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5
出来上がり
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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