三つ葉とベビーホタテのかき揚げ。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 三つ葉 1/2束程度
- てんぷら粉 大匙１
- 塩 ひとつまみ
- 酒、小麦粉 小さじ１
- ベビーホタテ 2枚程度
作り方
-
1
ベビーホタテを殻から剥がし、貝柱だけを取る。
そして塩で軽くもみ、すすぎ、酒をまぶす。
5分程度置く。 - 2 三つ葉をざく切りにし、水気をふき取った１と一緒に小麦粉をまぶす。
-
3
そして規定量で溶いたてんぷら粉をまとわせ、揚げる。
高温できつね色に揚がればOK。
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