春色ルルロッソピザ ～旬の味覚を贅沢に堪能～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ・たけのこをお好みの大きさにカットし、塩茹でしておきます。
   ・グリーンアスパラを3等分にカットし、塩茹でしておきます。
   ・ベーコンはお好みで短冊切りにしておきます。

   

2. 2 ピザ生地の作り方
   セミドライイーストを水に溶かします。
   ルルロッソと桜塩をよく混ぜ合わせます。
   イースト溶液に混ぜ合わせた粉、オリーブオイルの順に入れ、捏ねます。

   

3. 3

   

4. 4

   

5. 5 ある程度なめらかな状態になれば、ジップロックなどに入れて冷蔵庫で約1時間寝かせます。

   

6. 6 成形
   めん棒で好みの大きさに延ばします。

   

7. 7 焼成
   240℃のオーブンでうっすらと色が付くまで焼きます。

   

8. 8 下準備をしておいた具材をのせ、さらに240℃のオーブンで約8分焼きます。
   ※お好みでたけのこをバーナーで炙って焦げ目を付けてください。

   

9. 9 仕上げ・完成
   焼き上がれば、分量外のオリーブオイルを適量塗り、釜揚げしらすと桜えびを散らして仕上げます。

   

10. 10