れんこん入り和風チキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは皮をむき乱切りにしたら、すぐ水にさらす。
   にんじんは皮ごと乱切りにする。

   

2. 2 しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
   生姜はすりおろす。
   鶏もも肉は一口大に切る。

   

3. 3 フライパンを熱し、鶏肉の皮目から焼く。
   れんこんをザルにあげ水気をきる。

   

4. 4 鶏肉の両面に焼き色がついたら、れんこんとにんじんを加え炒める。
   しめじを加え炒める。

   

5. 5 鍋に炒めたものと水を入れ、ひと煮立ちしてからフタをして10分くらい煮る。
   時々アクをとる。

   

6. 6 具に火が通ったら火を止め、ルウを加えとかす。
   生姜も加え、混ぜながら煮る。
   醤油を加え混ぜ合わせたら完成。