ラムのバルサミコステーキ クリスマスに レシピ・作り方
材料（3〜４人分）
作り方
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1
ラム肉には塩こしょうを両面に振り
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2
ビニール袋に入れて、バルサミコ酢、ハーブミックス、玉ねぎの薄切りを入れて袋の上から揉み込みます
調理時間外で
一晩、または冬なら１時間前から漬けて室温に置きます
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3
その間に にんにくは薄切りにして 冷たいフライパンに油を大さじ１敷いて ジワジワ焼き始め、薄切りのれんこん、縦に裂いたエリンギも順に焼いてお皿に取ります
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4
フライパンに大さじ１の油を足してビニール袋から肉を取り出して 中火で 表裏 ３分位焼き、残ったマリネ液と玉ねぎは 裏返した時に加えて煮詰めソースに使います
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5
れんこん、エリンギと共にラム肉を盛り付けて 完成です
分量外で ケールと水菜をドレッシングで和えたものを添えました
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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柔らかなステーキに