鶏むね肉のコンフィ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
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1
材料は 写真と玉ねぎ
お肉一枚だけなのでφ16センチくらいの小さなお鍋を使います
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2
鶏むね肉は 3センチ角に切り
塩こしょうを振ってよく馴染ませます
にんにくは3、４つに切り、ローズマリー、ローリエを置きます
お鍋に直接入れています
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3
オリーブ油を注ぎ、玉ねぎのざく切りも上に乗せます
火をつけて、沸騰したら ごく弱火に変えて蓋をして 静かにプクプク３０分煮ます
-
4
１５分程すると水分油分が上がってしっとりの予感
玉ねぎを沈めつつ また蓋をして３０分を待って火を止めます
出来上がりすぐでも 冷めても
冷蔵５日OK
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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オイル液は パンに付けたりパスタのソースに使えて…
３０分加熱でも放っておけば 他の作業が出来ます