わらびのアク抜き＊わらびの信田巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 わらびを洗い根元の固い部分を切る。
   鍋にわらびがしっかり浸る量の水を入れ沸騰させる。
   沸騰したら重曹、塩、わらびを入れ、弱火で３～５分くらいゆでる。
2. 2 途中、わらびの固さを確認してやわらかくなりすぎないよう注意する。
   少し固いくらいでザルにあげ、水に１時間くらいさらす。
3. 3 いなり寿司の揚げをキッチンばさみでひらく。
   わらびが長い場合は、揚げの幅より２㎝くらい長めに切る。
   わらびを揚げで巻いて完成。

   

4. 4 ※いなり寿司の油揚げの煮方はこちらをご覧ください。
   『いなり寿司だけじゃない使い道いろいろ＊油揚げの煮方』
   レシピID：1240059110

   

5. 5 ※アク抜きしたわらびの他の活用法もご覧ください。
   『わらびの煮物』
   レシピID：1240059271

   

6. 6 『新生姜入り＊わらびの麺つゆ漬け』
   レシピID：1240059144