雪菜乗せ戸隠そば（温） レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 戸隠そば（乾麺） １００ｇ
- 水 2カップ
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ４０ｃｃ
- 雪菜、ゆずの皮、葱 ひともり
作り方
- 1 戸隠そばを規定時間茹で、冷水で〆る。
- 2 雪菜を３０～６０秒茹で、冷水で〆、水気を絞ってざく切り。
-
3
鍋で水と麺つゆの素を加え、火に掛ける。
沸騰したら１を加え、さっとひと煮立ち。 - 4 ２と刻んだネギとゆずの皮を飾り完成。
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