丸ナス天の盛り蕎麦。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 丸ナス 1/2個
- そば １００ｇ
- 粉末のり、刻みネギ&ミョウガ ひとつまみ
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ３０～４０ｃｃ
- 水 １カップ
- てんぷら粉 大さじ１弱
作り方
- 1 そばをたっぷりのお湯で、規定時間茹で、冷水で〆、粉末のりを飾る。
-
2
てんぷら粉を規定の水量で溶き、カットした丸ナスにまとわせ、揚げる。
高温で２分前後。 - 3 麺つゆの素を水で割り、刻んだネギとミョウガを加え、完成。
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