夏の味方 豚オクラ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚肉しゃぶしゃぶ用 400g〜30枚ほど
- オクラ １６本
- 塩こしょう 少々
- しょうゆ⚫ 大さじ２
- 紹興酒 or 酒⚫ 大さじ１
- 豆板醤⚫ 小さじ1/2〜１
- 油 適量
作り方
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1
オクラは洗ってがくの部分を切り落とします
これは小さめな豚肉なので上下反対に二枚重ねて置き オクラを巻いていきます
-
2
こんな感じ
-
3
巻き終わりを下にして
うすく油を敷いた冷たいフライパンに並べて
塩こしょうを軽くします
表面だけで大丈夫
-
4
中火で両面を焦げ目がつくように焼き
合わせておいた⚫︎調味料を流し入れ
フライパンに蓋をして、弱火にして３、４分火を通します
-
5
タレが絡まり 汁気がほぼ煮詰まったら 完成です。
二つに切ると断面がキレイで食べやすいですね
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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