ピーマンと黄色ズッキーニのオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉にしょうゆ こしょうで下味をつけます
   凍ったままでも アルミのフライパンに乗せて 解凍も一度に行います

   

2. 2 酒、片栗粉 油小さじ1もフライパンの中で混ぜ込みます
   
   アルミの熱伝導の良さであっと言う間に解凍出来ています

   

3. 3 ピーマンはお箸の柄くらいの太さの細切りに
   ズッキーニは縦に切ってから5ミリくらいの半月切り、
   エリンギは縦に手で裂いておきます

   

4. 4 ★のオイスターソース、酒、しょうゆを合わせておく
5. 5 フライパンのお肉に火を入れます。
   中火で炒めて 少し片栗粉の焦げ目がつくくらいになったら
   別皿に取ります

   

6. 6 お肉を取り出したフライパンに
   にんにく、しょうがと小さじ1の油を温め、中火で野菜を炒めます
   野菜全体がツヤツヤ光り、油が回るまで

   

7. 7 肉を戻し入れて ひと混ぜしたら
   
   ここからスピード！
   １分以内で

   

8. 8 オイスターソースと酒 しょうゆ
   を流し入れたら
   手早く混ぜて シャッキリ炒めて出来上がり
   長い時間 炒めないで

   

9. 9 フライパンに置いておかずに
   すぐにお皿に盛り付けると 余熱でクタっとしません