切り干し大根と舞茸の炒め煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使用した切り干し大根です。ひじきや人参も入っているタイプです。

   

2. 2 20〜30分ほど水に浸して戻します。

   

3. 3 戻ったら水気を切っておきます。

   

4. 4 舞茸は手で割いておきます。

   

5. 5 鍋にサラダ油を引き火にかけます。

   

6. 6 切り干し大根を炒めます。

   

7. 7 舞茸を加えて炒めます。

   

8. 8 砂糖を加えます。

   

9. 9 水、顆粒鰹だし、めんつゆ、料理酒、みりんを加えて味付けします。

   

10. 10 落し蓋をして10分ほど煮詰めます。

    

11. 11 切り干し大根を固さを確認します。

    

12. 12 水分が少なくなったら火を止めてください。

    

13. 13 器に盛り付けて完成です。