絹さやと玉葱と桜エビのかき揚げ深大寺そば（令） レシピ・作り方
材料（１人分）
- 深大寺そば １００ｇ
- 桜エビ（乾燥） ひとつまみ
- 玉葱、絹さや ひともり
- てんぷら粉 小さじ１～２
- 刻みネギ&青じそ ひとつまみ
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ３０ｃｃ程度
- 冷水 １カップ
作り方
- 1 深大寺そばをたっぷりのお湯でゆで、冷水で〆る。
- 2 やや薄切りにした玉ねぎ、桜エビ、絹さやを混ぜ、規定の水量で溶いたてんぷら粉をまとわせる。
-
3
揚げる。
高温で１～２分程度。 - 4 １と３と刻みネギ&青じそを盛り合わせ、冷水で割った麺つゆを掛ける。
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- 冷たい蕎麦
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