おせちの☆煮染め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうはたわしで洗ってから大きめの斜め切りにします。

   

2. 2 水にさらしてアク抜きします。

   

3. 3 人参も大きめに切ります。

   

4. 4 たけのこ水煮も大きめに切ります。

   

5. 5 れんこんは1センチぐらいに切ります。

   

6. 6 里芋は皮を剥き大きめに切ります。

   

7. 7 椎茸は石づきを落として飾り切りにします。

   

8. 8 こんにゃくは手でちぎって水洗いしておきます。

   

9. 9 鶏もも肉は皮付きのまま食べやすい大きさに切ります。

   

10. 10 2-9までの材料を鍋に入れます。

    

11. 11 水と昆布と調味料をすべて加えてください。

    

12. 12 沸騰したらアクが出ますので取り除きましょう。

    

13. 13 落し蓋をして20-25分ほど煮込みます。全体に味が馴染んだら火を止めてください。

    

14. 14 タッパーなどに入れて冷蔵庫で保管します。2-3日で食べきりましょう。

    

15. 15 絹さやはヘタと筋を取り除き小さじ1の塩を加えて2分ほど茹でます。茹で上がったらザルにとり冷ましておきます。

    

16. 16 器に盛り付けて半分に切った絹さやをトッピングして完成です。