ゴーヤとちりめんじゃこの佃煮 レシピ・作り方
材料（４～６人分）
作り方
-
1
ゴーヤを半月切りにし、塩で軽く揉み、５分以上置く。
そして２～３度濯ぐ。 - 2 鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、鷹の爪、千切り生姜を加え、火に掛ける。
-
3
沸騰したら１を加え、ひと煮立ち。
煮汁が半分ぐらいになったらちりめんじゃこと鰹節を加える。 - 4 焦げない火力で水分が飛ぶまで煮詰めて完成。
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