令和元年のらっきょ漬けはハチミツ入りで。 レシピ・作り方
材料（５～１０人分）
- 生らっきょう １ｋｇ
- お酢 ３カップ程度
- 砂糖 １カップ程度
- はちみつ 1カップ程度
- 鷹の爪 ひとかけ
- 塩 ひともり
作り方
-
1
生らっきょうの根と芽を切り落とし、薄皮をむいてたっぷりの塩でまぶす。
半日以上寝かせ、すすぐ。 - 2 そして熱湯に５～１０秒通し、冷水で〆、水気を切る。
-
3
お酢・砂糖・はちみつ・鷹の爪を混ぜ合わせ、２を漬ける。
３日以上寝かせ、完成。
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