はふはふパリパリ自家製ハルマキ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
豚バラ、チンゲンサイ、玉ねぎにんじん、しいたけは3mmくらいの細切りにする。
もやしと熱湯で戻した春雨を2cmくらいにザク切りにする。
-
2
フライパンに油を敷いて、春雨以外の具材を入れて塩こしょうを振り炒める。
- 3 水、中華調味料、酒、みりん、醤油を入れて炒める。ある程度水分が飛び具材に味が馴染んだら春雨、ゴマ油、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみが付いたら火を止めて具材の出来上がり。
-
4
春巻きの皮の真ん中に具材をのせて、皮のふちに水を付ける。
具材が漏れないようにしっかりと皮で具を巻き込んで、最後の角にもう一度水を付けて止める。
-
5
巻き終わりを下にしておき、10枚全部巻く。
- 6 揚げ鍋に油を入れて180℃に温める。温まったら春巻きを入れてキツネ色になるまで揚げる。
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7
お皿に盛り付けて完成です。
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