おつまみにもどうぞ☆茄子とカイワレのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はヘタを落としておきます。

   

2. 2 鍋に水と塩を入れて火にかけます。

   

3. 3 カイワレはこのまま調理します。

   

4. 4 沸騰したらカイワレを逆さまにして茹でます。

   

5. 5 30秒～40秒ほどでしんなりします。

   

6. 6 ザルにとって冷水で冷やします。お湯は捨てないでください。

   

7. 7 カイワレを茹でたお湯で茄子を10分ほど茹でます。

   

8. 8 カイワレは根を切り落とします。

   

9. 9 茄子が茹で上がったらザルにとって冷まします。

   

10. 10 茄子を手で割いて器に盛りつけてください。

    

11. 11 水気を切ったカイワレを添えます。

    

12. 12 鰹節と醤油をかけて完成です。