粒あん レシピ・作り方
材料(10人分)
- 小豆 250g
- 砂糖 200g
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 鍋に小豆と水をたっぷりいれて火にかけ、沸騰したら2分ゆでる
- 2 小豆をざるにあげ、1をもう一度繰り返す
- 3 圧力鍋に小豆と小豆の3倍の水をいれて火にかけ、加圧15分
- 4 圧後ぬけたらふたをあけ、砂糖を3回に分けて加えながら煮詰める
- 5 塩を加えて完成
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