菊菜の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐を5cm角切りにカットする。鍋に水と豆腐を入れて水の状態か茹でる

   

2. 2 火が通るように煮る

   

3. 3 ざるにあげて水気を取り除く

   

4. 4 鍋にお湯を沸かして春菊根っこの方から入れて煮る

   

5. 5 1分くらいで柔らかくなるのでさっと茹でる

   

6. 6 1cmの千切りにカットする

   

7. 7 春菊と豆腐を手でぎゅっと掴んで水気を絞る

   

8. 8 容器にすりごま、醤油、味の素、白だしを入れる

   

9. 9 混ぜ合わせる

   

10. 10 水気を絞った豆腐と菊菜を入れる

    

11. 11 混ぜ合わせる

    

12. 12 お皿に盛る