イクラの白ダシ漬け【手作り・自家製アレンジレシピ】 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 筋子 ２００グラム
- 酒、みりん、白だし、水 大さじ１～２
- 生姜の薄切り １枚
- 塩 少々
作り方
- 1 ４０度前後のぬるま湯に塩を入れて、海水程度辛さにする。
-
2
１の中に筋子を入れ、スジをほぐす。
そして３～４回程度冷水ですすぐ。
ざるにあげ、３０分程度置いておく。 -
3
酒、みりん、白だし、水を火に掛け、沸騰したら火を止める。
そして粗熱を冷ます。 - 4 容器に２と３と生姜を加え、一晩寝かせれば完成。
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- いくら・筋子
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ママ梨(mamanashi)☺︎4児ママ2023/09/20 15:18
毎年醤油漬けをつくっていたのですが、
今年は白だしでもやってみたくて
分量参考にさせていただきました。
ありがとうございました☺︎
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