鯛のお頭 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鯛のお頭、アラ １匹分
- 酒 １００㏄
- 水 １５０㏄
- 醤油、みりん 各大２
- 砂糖 小１
作り方
-
1
鯛のお頭は霜降りして、余計な汚れと鱗を取っておく。
鍋かフライパンに酒、水、醤油、みりん、砂糖を入れて沸騰させ、下処理した鯛を入れて落し蓋をして２０分ほど火を入れる。 - 2 好みの程度に煮詰めてください。
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