冷やし梅オクラおろしうどん, レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
オクラを塩擦りし、サッと湯通しする。
１０～２０秒。
そして冷水にさらし、輪切り。 - 2 梅干を包丁で叩いてペーストにし、２～３倍の水で薄めた麺つゆと混ぜる。
-
3
うどんを茹で、冷水で締める。
そして卸した大根と１を盛る。 - 4 そして２を掛け、刻みのりとかつお節を盛って完成。
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