煮しめ レシピ・作り方

作り方

1. 1 干ししいたけは水に入れて戻しておく。

   

2. 2 いんげんは両端を切ってから、しお（分量外　　　少々）を入れてゆでる。
   
   水にとって冷ます。
   
   半分に切る。
   水気をきる。

   

3. 3 こんにゃくは７ミリぐらいの厚さに切って、中心に2センチぐらいの切込みを入れる。
   
   はしを切り込みに通して、ねじらせる。

   

4. 4 さつま揚げは斜めに2つに切る。
   
   にんじんは1・5センチの厚さ似斜めに切る。

   

5. 5 ごぼうは大きく斜めに切る。

   

6. 6 １は半分に切る。

   

7. 7 ねまがりだけは下の硬い部分を少し切る。

   

8. 8 なべに、1の戻し汁とだし汁をあわせたもを入れる。
   3と4と5と6と7も入れて、10分ぐらい煮る。

   

9. 9 しょうゆ、酒、さとう、しおを入れて、3020分ぐらい煮る。

   

10. 10 2も入れて、さらに10分ぐらい煮る。
    
    ふたをして、30分ぐらいおく。
    
    器に盛りつける。