冷しラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にお水と煮干を入れ　中火で　ゆっくり　沸騰させます　沸騰してから　弱火で3分（ぐつぐつ沸騰させないように!!　13分ぐらいかかりました）

   

2. 2 余熱が冷めるまで　まって　それから　こします

   

3. 3 こしたスープは冷蔵庫で冷してください

   

4. 4 豚肉は半カット
   フライパンに油を入れ　熱し　豚肉　みじん切りにしたねぎ1本分☆を入れ　いためます　焦げないように　じっくり　両面いためて　少し焦げ目がつく程度

   

5. 5 冷しておいたスープお玉2をどんぶりに入れ　★で味を整えます

   

6. 6 ねぎ1/2を入れます

   

7. 7 中華麺を茹で　水で良く洗い　冷水をかけます

   

8. 8 スープに麺をいれ　ほぐします

   

9. 9 卵はゆで卵にして　冷しておく　もやしは2分茹でて　ひやしておく
10. 10 ゆでたまご　
    豚肉と焦がしねぎ　
    もやし　シナチク
    ねぎのみじん切り1/2本分を　トッピングして　出来上がり＾＾