フワと豚マメと豆腐の煮込み レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 豚マメとフワを一口大にカットし、お湯で３０秒ほど茹で、冷水にさらす。
-
2
こんにゃくを一口大にちぎり、サッと熱湯をかける。
大根も一口大にカットしておく。 - 3 鍋に水、昆布、大根、こんにゃく、鷹の爪、しょうがの千切り、にんにくの薄切り、１を加え、火にかける。
-
4
沸騰したら灰汁をとり、砂糖、酒４０ｃｃ、味噌を溶き、煮込んでいく。
落し蓋をし、中火～弱火でコトコトと。 -
5
そして大根が柔らかく煮えた頃合で豆腐をいれ、温まったら完成。
刻んだネギや七味を、お好みで。
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