うどんすき レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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土鍋に水、昆布を入れ１時間ぐらい放置します。
花かつおを入れ沸騰させ、２分ぐらいしたら火を止め昆布と花かつおを取り出します。別鍋に水を沸騰させ鶏手羽もとを湯通しします。 - 2 土鍋に火をかけ粉末鰹だしを入れ湯通しした鶏手羽もとを入れ火を通します。灰汁が浮いてきたらすくい取ります。薄口しょうゆ、みりんを入れます。
- 3 食べやすい大きさに切った野菜を入れます。かきは水洗いし、蛤も砂抜きをしてから水できれいに洗い鍋に入れます。全体に火が通ったら練り物、うどんを入れ濃口醤油を入れて味を調えます。
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つくったよレポート（1件）
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mama^^papa2013/02/20 11:36
体調ダウン気味の時に、お世話になりました！材料は有った物で。蛤は絶対との記載に反し、冷凍あさりで代用しちゃいました（＞＜；謝）海鮮出汁が利いて温かウマ～でした❤
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