肉なしでなんちゃってすき焼き風 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 木綿豆腐（あれば焼き豆腐） 1/2丁
- しらたき 1/2パック
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2個
- お麩 10個
- a醤油 50ml
- aお酒 50ml
- aみりん 50ml
- a砂糖 大さじ1
- aだしの素 小さじ1
- a水 200ml
- 温泉卵 2個
作り方
- 1 豆腐は2cm幅の色紙切り、人参は短冊切り、玉ねぎはスライス、しらたきは3等分にカットする。
- 2 鍋にaと玉ねぎを加えて玉ねぎが色づくまで煮る。
- 3 カットした豆腐、しらたき、人参はそれぞれ加熱してザルに開けて水を切っておく。
- 4 3の水が切れたら具材ごとに区分けして容器に移し、お麩と2の玉ねぎ入りの煮汁を加えて粗熱を取る。
- 5 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べる直前で温めて盛り付け、温泉卵をのせたら完成。
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