常備菜にも☆夏野菜の焼き浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ナスは縦半分に切り、皮に包丁目を入れてから、3等分にします。
ししとうは軸の先を少し切り落とし、包丁の先でつついて少し穴を開けます。
ズッキーニは1.5cmの輪切りにします。 - 2 フライパンにごま油を熱し、十分熱くなったところへナスを皮側から入れて、皮全体に油が回るように焼きます（これによりナスの色が悪くなるのを防ぎます）
- 3 ズッキーニも入れて片面3分、焼き色がついたら裏返し、ししとうも入れてさらに3分焼きます（ししとうは転がしながら、全体に焼き色がつくようにします）
- 4 ボウルに漬け汁を合わせておき、焼き上がった３を投入。氷が溶けてあら熱が取れたら冷蔵庫で1～2時間、しっかりと冷やします。
- 5 器に盛り付け、大根おろしとしょうがをあしらったら出来上がり♪
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冷蔵庫でしっかり冷やせば暑い夏でもご飯が進む！
翌日でも美味しいので、常備菜やお弁当にも使えて便利♪
野菜は他にも色々お好みで☆