【腸活ダイエット】もち麦＆玄米♪鮭の炊き込みご飯♪ レシピ・作り方

Name: 【腸活ダイエット】もち麦＆玄米♪鮭の炊き込みご飯♪
Total time: 2 h
Yield: 2〜4
Ingredients: 玄米 2合; もち麦 2袋(100g); 鮭 2切れ; キノコ(椎茸・シメジ等) 1パック; 昆布 10cm位; 醤油 大さじ3; 日本酒 大さじ3; 水(炊飯用) 内釜2合のラインまで; 水(もち麦用) 100ml; 三つ葉や小ねぎ、青じそ等 1/4パック(なくても可)

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1時間以上
500円前後

りんね♪フードアナリスト

玄米のビタミンとキノコの不溶性食物繊維、もち麦と昆布の水溶性食物繊維たっぷり♪
更に脂肪燃焼効果があると言われる鮭を使って、簡単炊き込みごはんにしてみました♪

みんながつくった数 3件

材料（2〜4人分）

玄米: 2合

もち麦: 2袋(100g)

鮭: 2切れ

キノコ(椎茸・シメジ等): 1パック

昆布: 10cm位

醤油: 大さじ3

日本酒: 大さじ3

水(炊飯用): 内釜2合のラインまで

水(もち麦用): 100ml

三つ葉や小ねぎ、青じそ等: 1/4パック(なくても可)

作り方

1

玄米を擦り洗いし、表皮に傷を付け、浸水しやすいようにする。
2時間以上浸水させる。
2

①の玄米をザルで水切りし、炊飯器の内釜に入れ、昆布、醤油、日本酒を入れた後に、水を玄米2合のラインまで入れる。
3

②にもち麦と、100mlの水、鮭の切り身、キノコを入れ、炊飯スイッチON♪
4

炊き上がったら、鮭の身を軽くほぐしながら混ぜて完成♪
※昆布もそのまま混ぜて食べられますが、お好みで取り除いても可。
5

器に盛り付けた後に、三つ葉や青じそ、小ねぎ等を添えると、香りと彩りが良くなります♪
6

※キノコは、シメジ、椎茸、エノキ等、お好みの物をお使い下さい♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

おにぎりにして冷ますと更に食物繊維量がupするそうです♪ 炊き上がり後に、お好みでバターやごま油を追加すると、更に濃厚になります♪ 甘めがお好きな方は、みりん大さじ1〜1.5を加えると優しい味になります♪ 生鮭でも甘塩鮭でも作れます♪

きっかけ

美味しくダイエットしたい! 便秘気味なので、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維をバランス良く摂りたい!と思って、その両方を組み合わせた炊き込みごはんにしました♪

公開日：2021/10/14

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このレシピを作ったユーザ

りんね♪フードアナリスト ◆TV出演:2021年12月TBS『Nスタ』特集コーナー♪ ◆アレンジレシピ&お店で食べたお料理を舌コピ♪ お手軽料理から、スパイスの調合からはじめるエスニック、150年以上続くひいおばあちゃんのレシピ等、幅広く提案♪ 美味しい!という幸せな時間を共有できるよう、日々のんびりと活動中♪ 楽天ROOMやInstagram等で、食レポやレシピ、食材、器、調理器具等を紹介中です♪