醤油麹だけで美味しい★ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
豆腐は軽く水気を切る
ゴーヤは3mmの半月切りにして種だけ取り除く
人参は薄切りの半月切り
玉葱は繊維をたつように3mm幅に切る
豚肉は食べやすく切る
卵は溶いておく -
2
フライパンに油をひいて豚肉を入れて酒を回しかけて炒め
色が変わったら野菜を加えて炒め
しんなりしてきたら豆腐を加えて崩しながら炒め -
3
豆腐が温まったら醤油麹を加えて味付けし
卵を加えてひと混ぜし
鰹節の半量を加えてひと混ぜする - 4 器に盛り付け鰹節の残り半量をかけたら出来上がり♪
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ココナラドクター@ココナラ2021/08/08 21:10
おいしく頂きました。初めてにんじんを入れましたが、合いますね！
レシピへのコメント
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ゴーヤは種だけ取り除いてわたごと使いました♪塩揉みも下茹でもしなくてしっかり栄養も摂れて美味しいです♡