どて煮(愛知グルメ)チーズのせ♪愛知産キャベツ添え レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
れあMIX
名古屋名物どて煮を電気圧力鍋で簡単に♪分量は適当でもだいたい美味しくなります★コンニャクでかさ増しレシピ。箸休めにざく切りキャベツを添えるのが名古屋流!!
材料（4人分）
作り方
- 1 モツに付いている白い脂を取り除く(お好みで行って下さい)。
- 2 内鍋にモツを入れてひたひたに水を(分量外)入れたら10分加圧し、圧が下りたらザルでお湯を切りモツを水で洗い軽く絞る。
- 3 コンニャクは食べやすい大きさに切りビニール袋に入れて砂糖と塩でよく揉み15分くらい放置したら出てきた水分を捨てる。
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4
生姜は薄切り、千切り、みじん切り、すりおろしなどお好みの切り方で切っておく。
★を混ぜ合わせておく。 - 5 モツを内鍋に戻しコンニャク、生姜、合わせた★を加えて10分加圧し、圧が下りたら蓋を外して水分が半分以下になるまで煮詰める。(10~15分程)
- 6 器に盛ってスライスチーズをのせてキャベツを添える。
- 7 チーズではなくて定番はネギと一味のトッピング♪
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関連情報
- 料理名
- 名古屋人が作る名古屋名物どて煮
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