サラダうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 冷凍うどん ２玉
- 卵 １個
- キュウリ（斜めにスライス） １/３本
- ハム（千切り） ４枚
- シイタケ（千切り） ３枚
- ●ダシ汁 ２カップ
- ●砂糖 大さじ４
- ●みりん 大さじ１
- ●醤油 大さじ３
- 塩 少々
- ◆紅ショウガ、刻み海苔、刻みネギ 各適量
- サラダ油 適量
作り方
- 1 卵に塩を加え、サラダ油を敷いたフライパンで薄焼きまたごにした後、千切りにする。
- 2 鍋に●とシイタケを入れ、一度煮立たせてから粗熱を取り、冷蔵庫冷やす。
- 3 うどんは解凍をして冷水でさばき、キュウリ、ハム、１の卵を色どりよくのせて２のダシをかけたあと、◆を盛り付ける。
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