大根と揚げかまぼこのだし煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
大根は2cmの輪切りをして皮をむき、面取りをする。
面取りはピーラーを使うと簡単です！
柚子の皮を千切りしておく。 -
2
切り口の片面に十字の切り込みを厚みの1/3くらいまで入れる。
米のとぎ汁（もしくは米をひとつまみ入れた水）で約15分下ゆでする。 - 3 下ゆでが終わると茹で汁を捨て、大根をさっと水で洗う。
- 4 鍋に、だし汁、みりんを入れ大根が柔らかくなるまで煮る。
- 5 途中で揚げかまぼこを入れ煮る。
- 6 器に盛り、柚子を乗せて出来上がり。
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イタリア好きの台所です。
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