簡単。失敗いらず。定番☆鮭の西京焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鮭（さわらやタラ等の白身魚でも可） 4
- ★白味噌（西京味噌） 200g
- ★酒 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ★きび砂糖 小さじ2
- いんげん（付け合わせ） 8本
- 醤油 小さじ1/2〜1
作り方
-
1
味噌床を作る。
★の材料をヘラで混ぜ、馴染ませる。 - 2 鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取り、裏表に1で作った味噌床を塗る。
-
3
鮭が重ならないように保存容器に入れ、時間を置く。
《急いでる時》15分〜30分
《余裕のある時》半日〜一晩 -
4
漬けたら、味噌をキッチンペーパーで拭き取り、アルミホイルの上に皮目を上にして乗せ10分焼く。
※漬け時間が短い場合は軽く味噌が残った状態で焼くと◎ - 5 表を10分焼いたあと、裏に返し5分焼く。
- 6 ※付け合わせのいんげんは、切ったあとアルミホイルに包み、炊飯器の中に入れ一緒に炊く。炊き上がったら取り出し醤油をかける。
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