牛肉と大根の煮もの レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根 1/2本(小さめ)
- ○水 ひたひたになるくらい
- ○和風出汁顆粒 大さじ1
- 牛薄切り肉 250グラム
- ▷料理酒 70cc
- ▷砂糖 大さじ2
- ✳だし汁 300cc
- ✳みりん 50cc
- ✳濃口醤油 50cc
作り方
-
1
大根は、十字にきり、さらに、五ミリほどの厚さに切り分ける
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2
お鍋に1の大根をいれ、ひたひたの水を加え、出汁顆粒をいれ、水分がほとんどなくなるまで、下茹でする。
-
3
牛肉は、部位はどこでもいいですが、今回はバラ肉を使用。柔らかくたべるため、▷の調味料をいれて、色が変わるまで煮ます。
-
4
色が変わったら、3の鍋に大根を汁ごといれ、✳の調味料もいれて、煮ます。
-
5
味が染みたら、できあがり。
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くっちゃん22
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