幅広きしめん レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
使ったのは、楽天市場で買った花山白玉きしめん。
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2
煮干し10個を500ccの水に数時間浸けておく。
それだけでも出汁が取れるが、一煮立ちさせて出汁を取る。
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3
1リットルの水を沸かせ、沸騰したら乾きしめんを入れ、くっつかないように10分近く茹でる。
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4
乾麺の状態で12mmだったのが、20mmになる。器に移す。
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5
先の出汁に醤油、味醂を加えておき、器に油揚げ、わかめ、わけぎを盛って完成。
太くて食感のある太きしめんの出来上がり。
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