おからはおでんで作るもの ★ おばんざい レシピ・作り方
材料（4～５人分）
- おから ２００ｇ
- おでん残り具（竹輪、蒟蒻、大根その他） ２００～３００ｇ
- おでんの残り汁 ２００ｃｃほど
- 胡麻油 大さじ2
- わけぎ ５～６本ほど
作り方
-
1
おでんの残り具を刻む。（材料欄参照：但し具材は何でも可）残り汁も残しておく。
おからを胡麻油で炒める。全体に油がなじんできた頃、おでんの残り具を入れる。
-
2
おでんの残り汁を加え、焦げ付かないように中火で炒める。
-
3
汁気がなくなる頃に火を止め、余熱のあるうちにわけぎを加える。ここがミソ。
わけぎを速く入れると味も色も悪くなる。
-
4
こくがあってなんとも美味しいおばんざいの出来上がり。
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