炒り卵と焼き野菜のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは食べ易い大きさに切って熱湯で５分茹でてざるに上げ、冷水で冷やしてからよく水を切っておく。

   

2. 2 赤ピーマンは種を除いて細く切る。１のブロッコリーを１００g取りわけておく。

   

3. 3 ウインナーを食べ易い大きさに切る。

   

4. 4 卵はほぐして塩こしょうをする。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱してウインナーを焼き、４の卵を流し込み、炒めながらほぐし炒り卵をつくる。できたら他の器に取り出す。

   

6. 6 オイルを足して、２のブロッコリーとピーマンを炒める。軽く塩こしょうをする。

   

7. 7 取り出しておいた炒り卵をフライパンに戻して温める。

   

8. 8 食パンを両面こんがり焼き角切りにする。

   

9. 9 ７を器に盛り、８を散らす。好みで＊の材料を合わせたドレッシングをかけても。