新玉葱で　肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に牛肉と水を入れ良く沸騰させて灰汁をすくう。

   

2. 2 新玉葱の櫛切りを入れる。

   

3. 3 じゃがいもを大きめに切って入れ、かぶるくらいまで水を入れ沸騰させる。

   

4. 4 再び灰汁をしっかりすくう。

   

5. 5 極弱火にして蓋をして１５分。

   

6. 6 ふたをあけて調味料をいれ、一煮立ちさせて火を止める。

   

7. 7 蓋をしてバスタオル二枚でつつみ、冷めるまで置いておく。

   

8. 8 あけてみるとちょうどよい具合に味が染みています。