牛すじ塩煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯を沸騰させてモツを３０分くらい茹でる

   

2. 2 茹であがったら
   さっとアクを取るｶﾝｼﾞで水にさらす

   

3. 3 鍋ににんにく・しょうがを入れ香りが出るまで炒める

   

4. 4 ③の香りがたったら②とごぼうを入れて軽く炒める

   

5. 5 ③の中にだし汁・水を入れて強火にする

   

6. 6 ⑤が沸したら１度火を止め
   鍋に蓋をして、新聞とタオルで包み１時間ほど保温する
   【ガス代節約のため(≧∞≦)ゞ】

   

7. 7 １時間ほど経ったら
   酒・塩・ゴマ油・鷹のつめを入れて３０分ほど煮込んだら出来上がり