【捨てないで】鶏皮チップand鶏油 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏皮は一口大にカットしておく。キッチンバサミで切ると切りやすいです！
2. 2 小鍋(フライパンでも)に鶏皮を入れ、中火にかける。

   

3. 3 パチパチ跳ね始めたら、弱火にする。そのまま弱火で20分ほどじっくり火を入れる。
   ※跳ねやすいので蓋を少しずらしてしておくといいです。

   

4. 4 カリカリになったら完成！

   

5. 5 油は鶏油として。冷蔵で2〜3週間保存可能！
   中華系の炒め物やスープなど何でも合います！チャーハンやラーメンのトッピングもおすすめ！

   

6. 6 鶏皮は油を切り、塩胡椒を軽く振りかけたら完成！
   ※ハーブソルトやシーズニングスパイスなどお好きな味付けでどうぞ！