生生姜…スラスラ天日で栄養マシマシ半永久保存術っ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜は非見切り品である必要があります。
   皮に実よりも生姜の効能があるというのできれいに洗います。複雑構造の場合はしわ？こぶ？のところから切り離して洗うといいかもしれません。

   

2. 2 乾かすでも拭くでも、とにかくびしょびしょじゃない状態にしてからスライサーでスラスラします。
   セラミックのそれだと結構イイけど鋼？のやつで少し古いとグ、って止まったりします。

   

3. 3 ストレスなくお料理するには良い器具が必要ですね。
   何様気取りはさておき、全てスライス…一番最後の方は危ないので包丁でみじん切りにでもして、奴さんなりおつゆの薬味なりにして下さい。

   

4. 4 バットでもお皿でも、平らなものにキッチン紙を1枚敷いて、お天気の良い日に外の風通しの良い位置に置いときます。猫ちゃんが食べるとは思えないけど心配だったら干物ネットに入れてください。

   

5. 5 ここんちでは洗濯ネットで使えなくなっちゃったものを被せたりしています。
   夕方は露がつきそうだし冷蔵庫にしまいます。ネットは外のホコリがついていそうなので外して…
   お休みなさい。

   

6. 6 翌日も晴れてたらお外に出しておく、もちろん夕方まで。これを3晩繰り返すとほーらこんなにちりっちり。ほっといただけですが、これが今後1か月貴食卓にジンゲロールをアッドしてくれます♪

   

7. 7 これはやらなきゃヨカッタ、出来上がり後の計量です。90あった生生姜がたったの5グラムに！と物悲しい気持ちになりましたがきちんと事実をお伝えするのは良い事ですそれに、乾いただけです。

   

8. 8 軽いのでとどばっと使ったりせず適量を…お鍋の煮物に2～3片など…守れば普通に、生生姜と同じ量だけ消費していくはずです。
   煮込み等にはそのまんま、急いでいる時は細かく刻んで使います。