大根スモークサーモンサンド★彩り爽やか♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根をスライサーで24枚スライスし、塩を振る。大根は2枚を重ねるので、12個分となります。

   

2. 2 スライスして塩を振った大根をずらしながら重ねて皿に並べ、しばらく置く。

   

3. 3 大葉は大根の大きさに合わせて切り分けておく。12個分必要です。今回の大葉は大きくて、1枚を4等分しましたので大葉は3枚使いましたが、大葉の大きさによって使用枚数は調整してください。

   

4. 4 大根から水分が出ているので、ペーパータオルなどで挟み、水気を取る。

   

5. 5 よく水気を取った大根に大葉、スモークサーモンを載せ、もう1枚の大根を上から被せサンドする。大葉が大きい時は、折り重ねて、大根からはみ出さないように載せる。

   

6. 6 皿に盛り付け、冷蔵庫で冷やしておく。

   

7. 7 食べる直前に、レモン汁、オリーブオイル、ブラックペッパーを全体に回しかけて、完成です。