簡単♪3つの具材で『ヘルシー酢鶏』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   ❶鶏胸肉はひと口大に切る。❷醤油：酒を1：1で漬ける。（だいたい大さじ３ずつくらい）
2. 2 野菜は大きめに切る。(タマネギ・ピーマン)
3. 3 調味料をすべて合わせて混ぜておく。
   【材料】
   ケチャップ：大さじ３
   酢：大さじ３
   オリゴ糖：大さじ１→砂糖なら小さじ１
   醤油：大さじ２
   鶏ガラ：小さじ２
   片栗粉を少量
4. 4 【作り方】
   鶏胸肉に片栗粉をしっかりめにまぶし、油を多めにしいたフライパンで揚げ焼きする。
   ポイント：肉は表面をカリカリに焼き色がつくくらい焼くと美味しいです。
5. 5 鶏胸肉をいったん取り出し、同じフライパンで野菜を炒める。【中〜強火】
   ポイント：野菜はそれぞれ炒めて、火の入り加減を同じにすると尚よし
6. 6 余分な油はここで捨てる。
   野菜に火が通ったら、鶏胸肉を戻し、合わせておいた調味料（手順３）を入れて強火で煮詰める。
   ポイント：ここで時間をかけ過ぎないよう注意。
7. 7 肉に片栗粉をしっかりめにまぶしているのでトロミが自然についてきたら完成。