手羽元のジャギ風トマト煮込み レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
●の野菜を全てフードプロセッサーで極細かいみじん切りにする。
フードプロセッサーがない場合は、手で刻んでも構いませんが、半分以上をすりおろして下さい。 - 2 手羽元に塩コショウをする。
-
3
大きめの鍋や深さのある大きいフライパンにオリーブオイルを入れ、アンチョビを入れて木べらで丁寧に潰す。
-
4
野菜を加えて炒める。
種を抜いた鷹の爪もキッチンバサミで細く小口切りにして加える。 -
5
野菜がペースト状になるまで10分ほど混ぜながら炒めていく。
-
6
野菜ペーストを端に寄せて、手羽元を入れて表面の色が変わるまで焼き付けてから野菜を混ぜる。
-
7
水分がなくなって焦げやすいので、水かトマトジュースを加えて混ぜる。
残りの材料を全て加えて、蓋をして45分弱火で煮込む。
※蓋は重いものが良いです。
-
8
しっかり混ぜてできあがり。
トーストしたパンを添えて、どうぞ。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 手羽元のジャギ風トマト煮込み
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
チリソースで煮込む豚の角煮「ジャギ」を手羽元にアレンジして手軽に。辛味を少し控えめにしたので美味しく沢山食べられます！