里芋と鶏肉とお米のオールインワンポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は洗って濡れたまま、電子レンジ対応のキッチンペーパーに包んで、更に上からラップで包んで柔らかくなるまで加熱する。
2. 2 レンジを待つ間に、大根は1.5cmの厚さに切って銀杏切りにする。
   
   生姜と玉葱は繊維を断つ向きで薄切り。
   
   鶏むね肉は皮を除いて、繊維を断つようにそぎ切りにする。
3. 3 手順２の具材と無洗米を圧力鍋に入れる。水を注ぎ入れる。

   

4. 4 里芋はレンジが終わったら冷水で冷やして、上下を切って皮を手で剥く。
   
   四等分くらいに切って、圧力鍋に入れる。
5. 5 蓋をして火にかけ、圧力がかかったら火加減して7~10分煮る。
   火を止めて減圧を待つ。
6. 6 お好みで、具として大根を取り出しおく。
   
   鍋にコンソメを崩して加え、ハンドブレンダーで滑らかになるまで丁寧に攪拌する。
   
   ※コンソメは最初は1個～1個半。味を確認して必要なら追加。

   

7. 7 器に盛り、残しておいた手順６で取り出した大根を乗せてできあがり。